Proefdag

Ruim 500 thuisbakkers mogen hun thuisgebakken spektakelstuk presenteren aan Janny en Robèrt. Maar omdat Janny en Robèrt niet alles alleen kunnen proeven zijn er hulpjurytroepen ingeschakeld, bestaande uit oud-kandidaten, bekende patissiers en de winnaars van vorige seizoenen. Uit deze 500 kandidaten worden de vijftien beste thuisbakkers gekozen die mogen laten zien hoe ze onder druk presteren. Onder streng toeziend ook van Janny, met stopwatch, moeten zij een taart van Robèrt decoreren. Daarnaast gaan de laatste vijftien bakkers een flammkuchen, oftewel tarte flambée, maken. Dit lijkt makkelijk, maar ze moeten dit garen in hun eigen houtoven. Uit deze laatste opdrachten komen de beste tien thuisbakkers, zij mogen hun plekje in de echte Heel Holland Bakt-tent innemen.